Viêm tụy là tình trạng tuyến tụy bị viêm. Nó tạo ra các enzym tham gia vào quá trình phân hủy protein, chất béo và carbohydrate. Nó cũng tạo ra insulin, điều chỉnh lượng đường trong máu. Sai sót trong chế độ dinh dưỡng, thèm đồ ăn cay và béo, hút thuốc và lạm dụng rượu, uống thuốc không kiểm soát - tất cả những yếu tố này gây ra sự phát triển của viêm tụy.
Làm thế nào để nhận biết bệnh viêm tụy và những chế độ ăn uống mà người bệnh nên tuân theo, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.
Làm thế nào để bạn biết nếu bạn bị viêm tụy?
Viêm tụy có thể là cấp tính hoặc mãn tính. Các triệu chứng của nó khác nhau tùy thuộc vào hình thức.
Thể cấp tính được biểu hiện bằng những cơn đau dữ dội vùng bụng trên. Hội chứng đau xảy ra khi bạn đã ăn một thứ gì đó béo hoặc uống rượu. Bắt đầu buồn nôn và nôn mửa, các vấn đề về phân.
Trong viêm tụy mãn tính, cơn đau khu trú ở đỉnh phúc mạc, lan ra sau lưng, bên trái ngực, bụng dưới. Cảm giác khó chịu cũng được quan sát thấy sau khi tiêu thụ nhiều chất béo, thức ăn nặng, rượu, cũng như do căng thẳng thường xuyên.
Các dấu hiệu của viêm tụy cấp tính:
- Đau dai dẳng nghiêm trọng xung quanh.
- Tăng nhiệt độ cơ thể.
- Huyết áp tăng vọt.
- Da nhợt nhạt hoặc vàng.
- Nôn dữ dội, không thuyên giảm.
- Táo bón, đầy hơi, tiết nước bọt.
Các dấu hiệu của viêm tụy mãn tính:
- Đau bụng sau khi ăn. Cục bộ hoặc bao vây, kéo dài ra phía sau.
- Nóng làm đau dạ dày, trong khi lạnh làm dịu cơn đau.
- Bệnh nhân có một tư thế bắt buộc - tư thế đầu gối-khuỷu tay, hoặc tư thế ngồi với tư thế gập người về phía trước.
- Nôn mửa, tiêu chảy.
- Giảm cân.
Không quan trọng bạn mắc phải dạng bệnh nào - cấp tính hay mãn tính. Bạn cần phải chọn lọc về thực phẩm bạn ăn và tuân theo chế độ ăn uống của bạn.
Chế độ ăn kiêng nào được chỉ định cho bệnh viêm tụy
Để ngăn ngừa các đợt cấp của viêm tụy, nên thực hiện các biện pháp điều chỉnh chế độ ăn uống sau:
- Ăn 4-5 lần một ngày với sự phân bổ đồng đều các thực phẩm chứa chất béo trong khẩu phần ăn;
- từ chối ăn quá nhiều;
- chế độ ăn uống cân bằng;
- hạn chế chất béo bão hòa và cholesterol;
- bao gồm trong chế độ ăn uống đủ lượng chất xơ thực vật - ngũ cốc, rau và trái cây;
- ăn nhiều loại thực phẩm ít chất béo bão hòa và cholesterol (chất béo thực vật chưa qua tinh chế chỉ bị hạn chế ở những người thừa cân).
Những sản phẩm nào được phép
Thật sai lầm khi nghĩ rằng bệnh nhân bị viêm tụy "thiếu" thức ăn ngon và đa dạng. Trên thực tế, danh sách các loại thực phẩm được phép sử dụng khá phong phú.
Vì vậy, bạn có thể ăn:
- Bánh mì trắng khô, bánh quy.
- Súp rau với mì, bột báng, bột yến mạch.
- Thịt nạc.
- Nạc cá, aspic.
- Cháo (kiều mạch (xay nhuyễn), bột yến mạch, bột báng, gạo).
- Phô mai, bánh pudding ngũ cốc và thịt hầm.
- Sữa và các sản phẩm sữa lên men không quá 2% chất béo.
- Trứng.
- Rau.
- Các loại trái cây và quả mọng chín và không chua.
- Bơ và dầu thực vật.
- Trà yếu, nước khoáng, nước luộc tầm xuân, nước trái cây pha loãng với nước theo tỷ lệ 50 đến 50).
Thức ăn cần được làm sạch, luộc, hấp. Bạn không thể ăn thức ăn nóng và lạnh. Nhiệt độ tối ưu là 30-50 ° C. Không ăn quá no, ăn chia nhỏ.
Những thực phẩm nào nên bỏ đi?
Đợt cấp xảy ra khi dinh dưỡng và lượng ăn vào bị xáo trộn:
- đồ ăn chiên rán, béo,
- gia vị nóng,
- một số lượng lớn rau sống, trái cây,
- bánh nướng xốp và đồ ngọt (bánh ngọt, bánh nướng, bánh ngọt),
- rượu,
- đồ uống có ga,
- sữa nguyên chất
Thực đơn mẫu cho bệnh nhân viêm tụy
- Bữa ăn sáng: Cháo sữa / súp sữa với mì / mì luộc. Trà pha sữa. Bánh mì khô.
- Bữa ăn tối: Súp rau củ, cơm luộc / khoai tây nghiền, cá / thịt luộc. Trà.
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Thịt hầm đông, thạch / thạch.
- Bữa ăn tối: salad rau với dầu ô liu, thịt / cá luộc, thạch.
Đồ ăn nhẹ cần thiết. Ăn táo nướng, pho mát ít béo, bánh quy giữa các bữa ăn.
Lưu ý rằng thuốc và chế độ ăn uống đều quan trọng như nhau. Liệu pháp dinh dưỡng đưa tuyến tụy trở lại bình thường, tránh đợt cấp của bệnh. Trong trường hợp này, đừng tham gia vào việc tự điều trị! Nếu bạn có các triệu chứng của viêm tụy, hãy đến gặp bác sĩ.